中国新闻福建沙县12月7日电（雷超良、薛成义）泰国菠萝饭、波斯藏红花饭、俄罗斯饺子……12月7日上午，“世界风味创意碰撞”国际零食创作大赛在福建省三明市沙县零食产业园举行。来自俄罗斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰国、老挝等国家和地区的厨师团队与福建本土厨师同台竞技，以食物为语言，展开跨文化风味对话。
照片是比赛场景。张令欣供图
共有12支队伍参加了本次比赛。各参赛队在三个主要部分比拼厨艺，创造性地将精益健康膳食、精致糕点和当地小吃结合起来。每个部分都包含指定的成分。参赛队伍必须在 120 分钟内完成三道独特的菜肴。
照片是匹配的场景。张令欣供图
沙县被评为“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”。沙县小吃远销美国、法国、日本等国家和地区。
本次大赛为沙县国际餐饮文化交流搭建了平台。活动通过不同国家厨师的现场创作与交流，不仅促进了不同地域特色小吃与沙县小吃的创意融合，也探索了传统小吃在国际语境下的创新表达，进一步促进了中华饮食文化与世界美食的深度共鸣与交流。 （完）
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